domingo, 21 de octubre de 2012

3er Festival del Chorizo




El Festival del Chorizo nace de la idea de integrar a las Unidades Productivas del Programa Jóvenes Rurales Emprendedores que actualmente se encuentren procesando productos cárnicos y de la necesidad que tienen los emprendedores una vez terminado su proceso de formación técnica de darse a conocer en el mercado. Es por tal motivo y gracias a esta necesidad que se ha llevado a cabo en dos versiones “El festival del Chorizo”,  la primera en el mes de diciembre de 2010 y la segunda en noviembre de 2011,  festival que se ha realizado en un espacio abierto en el SENA CAB BUGA, en el cual los Jóvenes Rurales Emprendedores han tenido la oportunidad de dar a conocer sus productos, marcas, innovación y empaques, motivándolos a concursar por un primero,  segundo y tercer lugar.

En este  proceso los Instructores del CAB especializados en el área han sido los jurados, los ganadores  han tenido la oportunidad de fortalecer aun mas sus unidades productivas con los materiales de formación aportados como premio,  sumándose a los ya suministrados dentro de la etapa de formación.

El evento se ha convertido para las Unidades Productivas en una gran oportunidad de darse a conocer como Empresa, comercializar sus productos y establecer importantes contactos comerciales.  De igual forma,  se ha logrado la integración entre las Unidades Productivas participantes de las zonas rurales de municipios del Valle del Cauca tales como Zarzal, La Paila, Andalucía, Tuluá, Yumbo, Darién, Pradera, Buga, Candelaria, Palmira Guacari, San Pedro y Cerrito, superando los inconvenientes del clima y mostrando siempre su interés por participar.

Es de resaltar que en su segunda versión, el evento tuvo una mayor acogida pasando de 9 Unidades Productivas participantes en el 2010 a 26 en el presente año,  contando con un importante número de asistentes entre los que se cuentan: aprendices, personal administrativo del CAB,  empresas del sector alimentos, colegios, universidades y público en general.

Por otra parte, es acertado mencionar sobre la alta calidad e innovación presente en los productos ofrecidos. En el festival,  se encontró  gran diversidad de chorizos,  entre otros: chorizo árabe, español, santarosano, antioqueño, vallecaucano, vegetariano, ahumado, económico, pollo, especias, mixto, conejo, pesado, res.


Se destaca este año la participación de empresarios del sector alimentos,  los cuales mostraron gran interés en los productos,  gracias a su calidad,  empaque,  presentación y precios competitivos. Lo anterior permitió a las unidades productivas  establecer efectivos contactos comerciales mejorando así las perspectivas de comercialización de sus productos.



sábado, 13 de octubre de 2012

Productos Semi madurados

Linea de productos Semi-madurados.

Productos elaborados con técnicas adaptadas de maduración, a las condiciones climáticas del Valle del Cauca, en las líneas tecnológicas de quesería y embutidos cárnicos.